Quelle est la vraie différence entre les fruits et les légumes? Sont-ils les mêmes que d'avoir des graines?


Réponse 1:

La production de graines fait toute la différence entre les parties végétatives des plantes et les parties reproductives. Les fleurs produisent des fruits, en particulier, un fruit est un ovaire mûr avec tous les tissus incorporés. Les parties non florales des plantes ne produisent pas de fruits. Si ces parties de la plante sont consommées, elles sont appelées, techniquement, des légumes. Toutes les parties non florales des plantes peuvent être consommées comme légumes. Les betteraves et les carottes sont des racines. Les asperges sont des pousses ou des pousses printanières d'une tige d'un système racinaire vivace. L'épinard est une feuille. Le chou-fleur et le brocoli sont des boutons floraux avec leurs tiges. Les artichauts sont l'ensemble de la tête de floraison composée d'un type de chardon, y compris la tige, l'hypanthium (tête élargie de la tige) à laquelle plusieurs couches de sépales sont attachées. Ceux-ci renferment la fleur réelle. Les parties que les gens mangent (avec du beurre fondu et du citron) sont à la base des sépales et surtout de l'hypanthium. Certaines parties de la plante sont techniquement des fruits, mais sont appelées légumes simplement parce qu'elles contiennent peu ou pas de sucre. Il s'agit notamment de tomates, concombres et courges. Le maïs est consommé comme légume, mais les kernals sont des graines et, techniquement, le fruit d'un membre de la famille des graminées, appelés collectivement grains.


Réponse 2:

La plupart des fruits proviennent de la fertilisation des fleurs des plantes (pommes, oranges, fraises). La plupart des légumes proviennent des autres parties, comme les racines (pommes de terre, carottes). Il y a bien sûr un certain chevauchement. Les fruits ont généralement tendance à être plus riches en sucres et les légumes ont tendance à avoir une plus grande concentration d'amidons. Les autres nutriments varient considérablement, qu'il s'agisse de fruits de légumes.

~ Kort